NECTAR LUCIS – regionální Podorlický projekt, protkaný nadšením a odvahou jít za svým

Jsem Lucie Šimonová a víno je mou vášní. Před lety jsem vysadila v netypické oblasti vinohrad, vypěstovala hrozny a vyrobila vlastní víno. Ochutnejte jej i vy!

Roční produkce našeho mikrovinařství je cca 3000 lahví. Pro některá vína hrozny i nakupujeme. Ve vinici vlaje státní vlajka a základní řada vín má etiketu v barvě trikolóry. Soustředíme se na speciální víná – kvevri vína (oranžová i červená), šumivé Pét Naty a velká vína (řada Nectar – Nectar Noir, Nectar Blanc a Nectar Sekt).

Provozovnu najdete na zámku Doudleby nad Orlicí. kde probíhá zpracování hroznů i školení vína.

Přesvědčte se o jejich skvělé chuti!

Objevte chuť mých vín

Nabídka vín Nectar Lucis

V roce 2025 byla obec Borovnice – Rájec oficiálně zařazena do vinařské oblasti Čechy, podoblasti mělnické. Vinice v Rájci tak nese název viniční trati „Na skalce“. Vína uvádíme na trh s označením Česká zemská vína.“ Hrozny při sklizni dosahují kvalit a hodnot cukernatosti jako vína přívlastková. Roční produkce našeho mikrovinařství je přibližně 3000 lahví.

Při tvorbě našich vín klademe maximální důraz na terroir, odrůdovost a kvalitu. Nepoužíváme proto selektované kvasinky, ale vytváříme si vlastní zákvas z našich vinic. U vín, kde je to možné se snažíme technologickými kroky vína připravit na lahvování tak, abychom mohli použít jen nezbytně nutné množství oxidu siřičitého (u kvevri a Japp Nat je přídavek SO₂ nulový) a obešli se bez čiření a filtrace. Tyto kroky jsou samozřejmě pracné a také riskantní – to je i důvod mírně vyšší cenové hladiny našich vín oproti konvenčním vinařstvím. Naše vína sami rádi a často popíjíme a proto je děláme „čistá“ a vyladěná pro nás! Ctíme tezi, že víno je umělecké dílo, s jedinečným duchem a pracujeme tak, aby rukopis vinařství byl jasně čitelný, jednoznačný, zábavný, zajímavý a meziročníkově si držel stále stejnou vysokou kvalitu.

Nectar Noir 2023

Světle granátová až purpurová barva vína s vůní vyzrálých černých třešní, švestek a povidel. Dále můžeme najít doutníky (kůže a tlející listí) a zemité tóny (houby).

Chuť koresponduje s vůní, doplněná nádhernou slaností, připomínající slané olivy.

Macerace 3 měsíce, fermentováno na autochtonní kvasince a následně zrálo 10 měsíců na velkém dubovém sudu. Školeno technologií sur lie, nefiltrováno, bez chemické stabilizace vinného kamene.

Nectar Noir 2023

Světle granátová až purpurová barva vína s vůní vyzrálých černých třešní, švestek a povidel. Dále můžeme najít doutníky (kůže a tlející listí) a zemité tóny (houby).

Chuť koresponduje s vůní, doplněná nádhernou slaností, připomínající slané olivy.

Víno bylo oceněno 3 * na soutěži TOP 77 vín v České republice 2025.

Víno

Jakostní zatřídění: české zemské víno
Odrůda: Rulandské modré
Barva vína: světle granátová až purpurová
Objem: 0,75 l
Zbytkový cukr: 0,4 g/l
Kyselina: 5,6 g/l
Obsah alkoholu: 14,0 % obj.
Spontánní fermentace
Alergeny: oxid siřičitý

Podáváme

10–12 °C

Uchováváme

12–14 °C

Cena

300 Kč

Objednat

Nectar Blanc 2023

Zlatožlutá barva vína s vůní hrušek a melounu cantaloupe podbarvena osvěžující vůní jarního deště. Chuť je velmi minerální a plná, korespondující aromata ve vůni.

Nectar Blanc 2023 je čistý Pinot Blanc 100 %. Fermentovalo (autochtonní kvasinka) a zrálo 14 měsíců na dubovém sudu. Školeno technologií sur lie, nefiltrováno, bez chemické stabilizace vinného kamene. Depot v lahvi jsou krystalky vinných diamantů (vinný kámen) a jedná se o přirozenou vlastnost vín.

Nectar Blanc 2023

Rulandské šedé (Pinot Gris) a Rulandské bílé (Pinot Blanc) jsou oba ze stejné rodiny. Rodina „Pinotů“ není žádným překvapením, což je staví do úzkého vztahu k Rulandskému modrému. To znamená, když piješ Pinot, máš tu správnou chuť. Náš Nectar Blanc je buď čisté rulandské bíle, nebo cuvée s rulandským šedým.

Rozšířeny jsou po celém světě a obě odrůdy jsou oblíbené. Rulandské šedé a rulandské bílé a jejich rozdíly v chuti:

Rulandské šedé má tendenci vykazovat o něco více extraktu a struktury než některé Rulandské bílé. V buketu této odrůdy hroznů se často vyskytují nuance ořechů a bylin, spárované s tóny čerstvého ovoce. Rulandské šedé často voní po ananasu, citronové kůře, jablku a hrušce.

Rulandské bílé je naopak u mnoha znalců oblíbené pro svůj poněkud svěžejší projev. V buketu se objeví jablko, hruška, meloun, kdoule, nádech ořechů a lučních květin. Rulandské bílé je na patře často příjemně krémové a některými znalci je považováno za kulatější variantu obou odrůd. O Pinot Blanc se říká, že má určitou podobnost s Chardonnay.

Víno

Jakostní zatřídění: české zemské víno
Odrůda: Rulandské bílé
Barva vína: zlatožlutá
Objem: 0,75 l
Zbytkový cukr: 4,9 g/l
Kyselina: 7,1 g/l
Obsah alkoholu: 14,5 % obj.
Spontánní fermentace
Alergeny: oxid siřičitý

Podáváme

10–12 °C

Uchováváme

12–14 °C

Cena

300 Kč

Objednat

Nectar Blanc 2022

Víno jiskrné zlaté barvy s vůní hrušek Williamsek, mirabelek, rynglí a kvetoucí louky s tóny opečeného
bílého toastu. Velmi minerální a plná chuť evokuje čerstvý toast s máslem a marmeládou
z bělomasého ovoce a fíků. Dochuť je dlouhá a minerální.

Cúvée Pinot Blanc 60 % a Pinot Gris 40 %. Zakvašeno přírodním zákvasem. Fermentováno a zrálo 6
měsíců na akátovém sudu a následně zrálo 7 měsíců na dubovém sudu. Školeno technologií sur-lie,
nefiltrováno a bez chemické stabilizace vinného kamene. Depot v lahvi jsou krystalky vinných
diamantů (vinný kámen) a jedná se o přirozenou vlastnost vín.

Nectar Blanc 2022

Víno bylo oceněno Prague Premium Gold 2025.

Víno bylo oceněno na soutěži 23. VINAŘSKÉ LITOMĚŘICE 2025 – zlatá medaile.

Víno

Jakostní zatřídění: české zemské víno
Odrůda: Rulandské bílé
Barva vína: zlatožlutá
Objem: 0,75 l
Zbytkový cukr: 0,1 g/l
Kyselina: 5,6 g/l
Obsah alkoholu: 12,5 % obj.
Spontánní fermentace
Alergeny: oxid siřičitý

Podáváme

10–12 °C

Uchováváme

12–14 °C

Cena

300 Kč

Objednat

SPECIAL KVEVRI PINOT BLANC 2023

Víno barvy červeného zlata. V aroma lze cítit sušené meruňky, liči, badyán a hřebíček. V chuti sušené meruňky a kandované ovoce. Víno je plné a strukturované se střední délkou dochuti.

SPECIAL KVEVRI PINOT BLANC 2023

Více o mém Kvevri

Víno bylo oceněno 3 * na soutěži TOP 77 vín v České republice 2025.

Víno

Jakostní zatřídění: české zemské víno
Odrůda: Rulandské bílé
Barva vína: oranžové
Objem: 0,75 l
Zbytkový cukr: 0,3 g/l
Kyselina: 5,1 g/l
Obsah alkoholu: 13,5 % obj.
Spontánní fermentace, nesířeno, nefiltrováno
Alergeny: Oxid siřičitý (přirozený – bez přídavku)

Podáváme

10–12 °C

Uchováváme

9–15 °C

Cena

350 Kč

Objednat

SPECIAL KVEVRI RIESLING 2022

Barva vína je jantarovo-cihlová. V aroma lze cítit indické koření, ořechy, sušené plody a krvavé pomeranče. Chuť je velmi intenzivní a plná, mnohovrstevnatá, divoká a po delším kontaktu se vzduchem divoké pomeranče přechází v kandované citrusové plody a sušené meruňky. Dochuť je velmi dlouhá. Ponechání malého množství kvasničních kalů ve víně je záměrné – chrání víno před oxidací.

SPECIAL KVEVRI RIESLING 2022

Víno vyrobené touto metodou je bohaté na fenolové látky, které mimo zlepšení stability vína, jsou také zdraví prospěšné. Konzument musí však být připraven na to, že se víno velmi liší od těch běžných, jak v barvě a vůni, tak i chuti.

Víno je mnohovrstevnaté, plné intenzivní vůně a chuti, s vysokým obsahem fenolových látek. Možno, ale netřeba dekantovat a následně hledat všechny jeho vrstvy třeba celý večer, nebo den.

Barva medová. V aroma lze cítit tóny slámy a sušené meruňky, v chuti muškátový ořech, kdoule a syrové mandle. Víno je svěží, plné, bohaté a strukturované s příjemnou kyselinkou a dlouhou dochutí.

Víno bylo oceněno zlatou medailí na Národní soutěži oblast Čechy 2023.
Víno bylo oceněno 4 * na soutěži TOP 77 vín v České republice 2023.

Více o mém Kvevri

Víno

Jakostní zatřídění: české zemské víno
Odrůda: Ryzlink rýnský
Barva vína: jantarovo-cihlová
Objem: 0,75 l
Lahvováno: 10. 7. 2023
Zbytkový cukr: 0,1 g/l
Kyselina: 5,8 g/l
Obsah alkoholu: 12 % obj.
Spontánní fermentace, odbouráno, nesířeno, nefiltrováno
Alergeny: Oxid siřičitý (přirozený – bez přídavku)

Podáváme

10–12 °C

Uchováváme

9–15 °C

Cena

300 Kč

Objednat

SPECIAL KVEVRI SAINT LAURENT 2023

Barva vína je tmavá, purpurově červená s fialovými odlesky. Aroma velmi připomíná višně, černý rybíz a sušené švestky. Chuť je velmi plná a koresponduje s vůní, doplněné o tóny čokolády. Dochuť na odrůdu svatovavřinecké velmi dlouhá s příjemně zakomponovanými tříslovinami.

SPECIAL KVEVRI SAINT LAURENT 2023

Více o mém Kvevri

Víno

Jakostní zatřídění: české zemské víno
Odrůda: Svatovavřinecké
Barva vína: červené
Objem: 0,75 l
Lahvováno: 14. 12. 2024
Zbytkový cukr: 0,2 g/l
Kyselina: 5,8 g/l
Obsah alkoholu: 12,5 % obj.
Spontánní fermentace, odbouráno, nesířeno, nefiltrováno
Alergeny: Oxid siřičitý (přirozený – bez přídavku)

Podáváme

10–12 °C

Uchováváme

9–15 °C

Cena

350 Kč

Objednat

Chardonnay 2024

Ve sklenici září jemným žlutozeleným odstínem a zve k přivonění, které odhalí svěží tóny zeleného jablka, šťavnaté broskve a ryngle. Vše je harmonicky podkresleno lehkou vůní akátového květu, která vínu dodává noblesní, květinový akcent.

V chuti působí středně plně, přesto šťavnatě a živě. Minerální charakter podtrhuje jeho komplexitu a činí z každého doušku smyslový zážitek.

Sofistikované a přesto přístupné – Chardonnay, které potěší znalce i nadchne objevitele.

Chardonnay 2024

V chuti působí středně plně, přesto šťavnatě a živě. Minerální charakter podtrhuje jeho komplexitu a činí z každého doušku smyslový zážitek.

Sofistikované a přesto přístupné – Chardonnay, které potěší znalce i nadchne objevitele.

Zlatá medaile – Hradecký pohár vína 2025.

Víno

Jakostní zatřídění: české zemské víno
Barva vína: bílé
Objem: 0,75 l
Druh nádoby: nerezová nádoba
Zbytkový cukr: 7,3 g/l
Kyseliny: 6,5 g/l
Obsah alkoholu: 13,0 % obj.
Alergeny: oxid siřičitý

Podáváme

10–12 °C

Uchováváme

12–14 °C

Cena

250 Kč

Objednat

JAPP NAT – Pét-Nat Blanc 2024

Pét-Nat, který baví. Ideální na piknik, oslavy, nebo jen tak. Lehce divoké, přirozeně šumivé, nezapomenutelné.

Barva vína je zlatavá. Nespoutané aroma čerstvých hroznů, bílého rybízu a angreštu se prolíná s jemným nádechem opečeného toastu – jako letní snídaně v zahradě. Chuť přesně kopíruje tuto vonnou symfonii a díky živé, pikantní kyselině je víno nádherně šťavnaté, osvěžující a neodolatelně pitelné.

JAPP NAT – Pét-Nat Blanc 2024

Pét-Nat, který baví. Ideální na piknik, oslavy, nebo jen tak. Lehce divoké, přirozeně šumivé, nezapomenutelné.

Víno

Jakostní zatřídění: české zemské víno, přírodně šumivé
Odrůda: Chardonnay
Barva vína: bílé
Objem: 0,75 l
Obsah alkoholu: 12,5 % obj.
Spontánní fermentace, nesířeno, nefiltrováno
Alergeny: Oxid siřičitý (přirozený – bez přídavku)

Podáváme

5–7 °C

Uchováváme

9–15 °C

Cena

300 Kč

SOLARIS suchý 2023

Barva vína je zlatá. V aroma lze najít mango, ananas a papáju. Chuť je plná, koresponduje s vůní, doplněno tóny angreštu a šťavnatostí žlutého kiwi. Dochuť je velmi dlouhá a tradičně minerální. Sediment ve víně není na závadu, víno je nefiltrované.

SOLARIS suchý 2023

Víno bylo oceněno 3 * na soutěži TOP 77 vín v České republice 2025.
Víno bylo oceněno na soutěži 23. VINAŘSKÉ LITOMĚŘICE 2025 – zlatá medaile.
PIWI Award 2025 zlatá mediale.

Hrozen

Nadmořská výška: 312 m. n. m.
Expozice: severovýchodní
Obec: Rájec
Stáří vinice: 2017
Druh půdy: hlinitopísčitá, jíly až slíny
Cukernatost při sběru: 24 ° ČNM

Víno

Jakostní zatřídění: české zemské víno
Barva vína: bílé, nefiltrované
Objem: 0,75 l
Druh nádoby: francouzský dubový sud
Zbytkový cukr: 0,3 g/l
Kyseliny: 7,9 g/l
Obsah alkoholu: 13,0 % obj.
Alergeny: oxid siřičitý

Podáváme

10–12 °C

Uchováváme

12–14 °C

Cena

300 Kč

CUVÉE RÁJEC polosuché 2024

Cuvée Rájec – harmonie odrůd Solaris a Rinot v minerálním podání.

Barva vína je zelenkavá. Ve vůni okouzlí exotickým nádechem zralého ananasu a šťavnatých jablíček, který se elegantně snoubí s jemnou kořenitostí a dotekem zeleného čaje. Chuť navazuje výraznou kořenitostí, podpořenou silným minerálním charakterem a dlouhou, sofistikovanou dochutí. Víno klidné, a přitom hluboce výmluvné. Ideální pro chvíle, kdy se chcete zastavit, vnímat detaily a nechat se unést elegancí přírody zakletou do lahve.

CUVÉE RÁJEC polosuché 2024

Cuvée Rájec – harmonie odrůd Solaris a Rinot v minerálním podání.

Stříbrná medaile – Hradecký pohár vína 2025

Víno bylo oceněno 3 * na soutěži TOP 77 vín v České republice 2025.
Víno bylo oceněno na soutěži 23. VINAŘSKÉ LITOMĚŘICE 2025 – zlatá medaile.
PIWI Award 2025 – zlatá mediale.
Stříbrná medaile – Hradecký pohár vína 2025.

Hrozen

Nadmořská výška: 312 m. n. m.
Expozice: severovýchodní
Obec: Rájec
Stáří vinice: 2017
Druh půdy: hlinitopísčitá, jíly až slíny

Víno

Jakostní zatřídění: české zemské víno
Barva vína: bílé
Objem: 0,75 l
Druh nádoby: nerezová nádoba
Zbytkový cukr: 10,5 g/l
Kyseliny: 6,9 g/l
Obsah alkoholu: 13,5 % obj.
Alergeny: oxid siřičitý

Podáváme

10–12 °C

Uchováváme

12–14 °C

Cena

300 Kč

Objednat

NECTAR SEKT brut nature 2021

Náš první sekt z rájecké vinice Na skalce vznikl z odrůdy Rinot. Základní víno fermentovalo na dřevě s využitím autochtonního zákvasu. Pro druhotnou fermentaci byl použit vinný mošt a přírodní zákvas. Víno před degorzáží následně zrálo 36 měsíců na druhotných kvasnicích. Jedinečná poloha vinice a opukové podloží propůjčují sektu výrazný charakter a výraznou mineralitu.

Tento sekt je skvělou volbou do gastronomie – ideálně se hodí k foie gras, tučným sýrům, lanýžům nebo k masům připravovaným na másle či ve smetanové omáčce.

NECTAR SEKT brut nature 2021

Tento sekt je skvělou volbou do gastronomie – ideálně se hodí k foie gras, tučným sýrům, lanýžům nebo k masům připravovaným na másle či ve smetanové omáčce.

Hrozen

Nadmořská výška: 312 m. n. m.
Expozice: severovýchodní
Obec: Rájec
Stáří vinice: 2017
Druh půdy: hlinitopísčitá, jíly až slíny

Víno

Jakostní zatřídění: české zemské víno
Barva vína: bílé
Objem: 0,75 l
Druh nádoby: nerezová nádoba
Zbytkový cukr: 0,1 g/l
Obsah alkoholu: 11,5 % obj.
Alergeny: oxid siřičitý

Podáváme

5–7 °C

Uchováváme

9–15 °C

Cena

600 Kč

Objednat

Vinaření je mým koníčkem

Vinaření se zatím věnuji při zaměstnání a je mým koníčkem.

Rozhodující je pro mě jen kvalita, proto upřednostňuji nižší produkci, aby vína dosáhla rozmanitých, avšak odrůdově typických chutí a vůní.

Kde pěstujeme

Vinohrad Rájec

Počet zemí, ve kterých se vyrábí víno, každým rokem narůstá, rozšiřuje se i počet vinařských oblastí a víno se dostává i do končin, pro pěstování vinné révy dříve nepředstavitelných.

Réva se dříve dokonce pěstovala a dnes se znovu vrací do Grónska. Experimentální vinice jsou v Norsku, běžně se pěstuje ve Švédsku a ve Velké Británii; kde v Sussexu mají i vlastní apelaci. Čínským vinařům už nestačí bujná půda tibetské plošiny a teď mají novou, malinko netradiční destinaci, vesmír – kolovat po orbitě poslali keře révy, aby si vytvořily odolnost na drsné klima modré planety.

Proč bychom potom tedy nepěstovali v Rájci, obzvlášť podíváme-li se do historie, kde zhruba 6 km od Rájce, bylo v 16. a 17. století na návrší nad cestou k Běstovicím 12 vinic, o celkové rozloze větší, než tři a půl hektaru.

Ve vinici v Rájci jsou vysazeny zejména odolné PIWI odrůdy, přičemž část plochy tvoří i tradiční odrůdy. Označení PIWI pochází z německého „pilzwiderstandsfähige Rebsorten“, tedy ve volném překladu „plísňím odolné odrůdy révy“. Jde tedy o zkratku pro označení skupiny odrůd révy vinné, odolných proti houbovým chorobám nebo například mrazu. Odrůdová skladba je Solaris, Rinot, Cabernet Cortis, Donauriesling, Rulandské bílé, rulandské modré.

Díky jejich zvýšené odolnosti se nemusí používat tolik přípravků proti plísním a škůdcům a navíc tyto odrůdy velmi dobře vyzrávají do „přívlastkových vín“.

S výsadbou vinice mi pomohla parta přátel, spolužáků z Moravy, kamarádů z vesnice a v neposlední řadě moje rodina, jež mi byla (a stále je) po celou dobu pomocnou rukou a oporou.

Pozemek jsem dva roky před výsadbou připravovala podle požadavků půdních rozborů Ústavu agrochemie, půdoznalství, mikrobiologie a výživy rostlin Agronomické fakulty Mendelovy univerzity a doplňovala na požadované hodnoty jednotlivých biogenních prvků včetně úpravy pH.

Při výsadbě jsem použila Alginit – přírodní minerální eko-bio hnojivo společně s chlévským hnojem. O samotné výsadbě vinohradu se můžete dočíst na mém blogu.

Na vinicích hospodaříme maximálně šetrně s vysokým podílem ruční práce. Nepoužíváme herbicidy na ošetření příkmenných pásů a jsou tak udržovány výhradně mechanicky. Také se snažíme přistupovat zodpovědně k chemickému ošetření rostlin a vyloučili z ochrany systémové postřiky. Celkově se snažíme pracovat podle zásad organického hospodářství. Rádi bychom do budoucna získali certifikaci biodynamického vinařství.

Jak se ze mě stal vinař

Můj příběh

Víno je mou velkou vášní. Rozhodla jsem se tak této bohulibé činnosti věnovat trochu hlouběji a zkusit si sama v netypicky vinařské oblasti vysadit vlastní vinohrad, vypěstovat si vlastní hrozny a vyrobit víno.

Vinařem se nikdo nenarodil a tak jsem se chtěla jít něčemu přiučit do Lednice na Moravě. Po ukončení mého studia Vinohradnictví a vinařství na zahradnické fakultě (2011-2016), jsem se rozhodla znovu oživit pozemky, jež mi daroval můj tatínek František Koďousek (rozený právě v Rájci, kde na nich kdysi on sám hospodařil). Pro výsadbu svého prvního vinohradu jsem si vybrala právě toto jedinečné místo, s výhledem na mou rodnou ves.

Jsem členkou Asociace degustátorů ČR a ve svém volném čase chodím hodnotit národní i mezinárodní soutěže vín.

Nedílnou součástí vinohradu, stejně jako mě samotné, je věrný kamarád francouzský buldoček Japp. Společně tak máme na etiketě celý náš příběh. Nápad jsem měla a grafici z firmy ETIFLEX tomu dali tu správnou formu.

Logo by mělo s firmou žít a stejně jako Japp žije na vinici a s vínem, rozhodl se přispět kromě pózování i další činností, kdy tak urafnul svými tesáky každou etiketu a zanechal tak svůj nesmazatelný otisk. Ve vinici nám vlaje státní vlajka a základní řada vín má etiketu v barvě trikolóry.